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市場檔口之星(30)|錦鯉市場29-30號青菜檔戴玉輝 探索多渠道經營模式,線上線下融合發展

更新時間:2020-03-27 11:38:00點擊次數:1534次字號:T|T

作為保障民眾“菜籃子”的農貿市場中的廣大個體工商戶,他們堅守崗位,默默無聞,為疫情防控貢獻自己的力量。為此,在每期市場指導、巡查中,我們將推出若干“市場檔口之星”和“市場管理之星”。在這個不一樣的春天,我們以此方式致敬最美“逆行堅守者”——市場經營中的個體工商戶群體!

戴玉輝,廣東汕尾人。2019年起在龍華錦鯉市場29-30號檔口經營蔬菜生意。在他的檔口,除了擺滿有100多個菜品外,沒見到有多少顧客購物,但管理處的負責人卻說“他家的生意十分火爆”。經過與戴老板詳細了解才知道,原來,戴玉輝經營時間不長,卻創新經營模式,開通線上線下以及訂購配送等多渠道相融合發展的方式,生意紅紅火火。
線上銷售。打開戴玉輝的手機,頁面顯示這已經是他今天的第27單網上訂單?!艾F在的競爭這么激烈,大家都在誠信經營,微笑服務,尤其是我們作為剛進入這個行業不久的經營者來說,沒有任何經驗可言?!贝饔褫x說,“但是,我們的優勢就是不會循規蹈矩,會根據客戶的需求開展定制性服務。定制模式就是根據客戶的訂單需求采購菜品,然后通過家庭宅配的方式把這些蔬菜配送給客戶。因此,在經營之初,我們就利用美團、餓了么等互聯網平臺,開展線上服務模式,即消費者線上下單,線下配送的模式?!?/p>

據戴玉輝介紹,他每天會把自家采購的新鮮蔬菜拍成圖片,通過微信朋友圈等渠道發布出去,讓顧客第一時間了解蔬菜的情況?!皬脑缟?點到晚上19點,一天最多可在網上接到50個訂單,平均每天30單左右,占到總營業額的30%左右?!?br style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; margin: 0px; padding: 0px; box-sizing: border-box;"/> 線下經營。碼菜、噴霧水、摘掉黃葉菜,這樣的動作,戴玉輝每天都要重復無數次,只為隨時保證菜品的新鮮度?!靶迈r度是銷售蔬菜的生命和價值所在,消費者在購買蔬菜時,質量判斷主要還停留在形狀、色澤、新鮮程度等為主的感官判斷上,在同樣的采購成本條件下,鮮度最終可以影響到銷售的價格?!痹诖饔褫x看來,“銷售新鮮時蔬給顧客,是自己的責任,也是更能吸引回頭客的重要環節。這同樣占到銷售額的30%?!?/p>

訂購配送。受疫情影響,戴玉輝的銷售額大幅度下降?!艾F在好了,附近的工廠都開始進入到正常的復工復產階段,人流回來了,我的生意也就旺了?!痹瓉?,受疫情影響,一直跟戴玉輝合作的一家餐廳最近才開始正常營業,“他家40%的蔬菜由我給他們配送。在這個特殊時期,只有大家互幫互助,才能共同渡過難關?!?/p>


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